Tutte le produzioni aziendali vengono vendute al dettaglio presso il negozio della Cooperativa, la Bottega del Forteto.

Vi si trovano tutti i formaggi freschi e stagionati prodotti dal caseificio del Forteto: il Pecorino Toscano D.O.P., le mozzarelle, normali e farcite, il cacio di fossa, il pecorino sotto vino e quello sotto cenere, la ricotta, il raveggiolo.

Vi si trova la carne Chianina, con la bistecca alla Fiorentina, proveniente dal proprio allevamento di vacche in selezione nutrite con foraggi e mangimi di produzione aziendale.

Olio buono,vino della Val di Sieve, frutta e verdura. I prodotti del forno a legna: pane toscano, integrale, schiacciata, schiacciate farcite, pizza ,dolci.

Inoltre, all’interno della Bottega, è aperto il bar con il gelato ed i semifreddi di produzione propria.