La Coop. Agr. Il Forteto è nata nel 1977 da un gruppo eterogeneo di giovani studenti, operai, insegnanti che hanno cercato, attraverso un cambiamento di vita radicale, di costruire una convivenza fatta di vera uguaglianza in cui possano emergere e realizzarsi i valori di ogni persona.

La Cooperativa ha recuperato un’azienda agricola abbandonata di circa 600 ettari situata nei comuni di Vicchio e Dicomano nel Mugello, terra d’origine della famiglia de’ Medici, da sempre riserva di boschi e selvaggina della città di Firenze.

I soci della cooperativa fin dall’inizio hanno operato nella trasformazione del latte, ovino e vaccino.

Nei primi anni i quantitativi lavorati erano limitati, poi, con la crescita dell’azienda e della professionalità, la produzione del formaggio è diventata l’attività principale.

Accanto a questa le attività agricole che comprendono la coltivazione di frutteti (in gran parte meli) e la produzione di fieno e granelle per l’allevamento di bovini da carne e cavalli da sella.

Le razze allevate sono tipicamente toscane: Per i bovini la Chianina, 100 vacche fattrici e 100 vitelli all’anno, la razza della bistecca “alla fiorentina”;
Per gli equini la razza Maremmana per la produzione di soggetti da vendere vivi, utilizzabili da sella per passeggio o nei concorsi ippici.